Trung tâm Văn hóa, Thể thao và truyền thanh Phú Quốc phối hợp với Hội đầu bếp chuyên nghiệp trên hòn đảo này đã tổ chức chương trình xác lập kỷ lục 100 món ăn từ ghẹ Hàm Ninh vào ngày hôm qua 12/4/2023

Trước đó, ngày 8/2/2022, ghẹ Hàm Ninh - Phú Quốc được Cục Sở hữu trí tuệ cấp nhãn hiệu số 410642, với đặc điểm màu sắc nhãn hiệu: xanh lá cây nhạt, xanh lá cây, xanh lá cây đậm, trắng, trắng xám, xám nhạt, xám đậm, xanh dương nhạt, xanh dương, xanh dương đậm, xanh tím than, tím, đỏ, đen, nâu vàng.

Đồng chí Hồ Đắc Thuận - Giám đốc Trung tâm Văn hóa, Thể thao và Truyền thanh TP. Phú Quốc cho biết việc chế biến 100 món ăn từ ghẹ Hàm Ninh nhằm góp phần quảng bá thương hiệu đặc sản, hải sản Phú Quốc bằng những sản phẩm ẩm thực đa dạng; tạo nên những dấu ấn riêng về ẩm thực đặc trưng truyền thống của Phú Quốc.

Với 100 món ăn được làm từ ghẹ Hàm Ninh làm cho thực đơn nhà hàng thêm phong phú, khách hàng có thể lựa chọn thưởng thức khi đến tham quan, nghỉ dưỡng tại đảo ngọc.

Trước đó, ghẹ Hàm Ninh được trao chứng nhận nhãn hiệu tập thể. Chủ thể nhận giấy chứng nhận là Hội Nông dân TP. Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang. Nhãn hiệu được bảo hộ tổng thể, không bảo hộ riêng từ “ghẹ”, “Phú Quốc”, hình con ghẹ hay bản đồ đảo Phú Quốc. Danh mục hàng hóa, dịch vụ mang nhãn hiệu nhóm 31 là con ghẹ còn sống.

Theo quyết định cấp giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu tập thể “Ghẹ Hàm Ninh” có 20 thành viên là các cá nhân ở xã Hàm Ninh, TP. Phú Quốc (Kiên Giang) được phép sử dụng nhãn hiệu này.

Trong những năm trở lại đây, ghẹ được nhiều du khách trong và ngoài nước ưa chuộng. Tại các nhà hàng, khách sạn, quán ăn trên địa bàn TP. Phú Quốc, ghẹ được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.  

(Tin và ảnh: Tây Hồ, baokiengiang.vn)